È nato a Neive (Cuneo) nel 1941. Dal 1964 al 1991 è stato docente di discipline pittoriche al Liceo Artistico “Arturo Martini” di Savona. È stato membro del consiglio direttivo dell’Accademia Ligustica di Belle Arti di Genova. Nel 1970 ha vinto il premio “Suzzara” a cui è stato invitato nelle edizioni del 1997, 1998, 1969. Dal 1963 ha tenuto venti mostre personali a Medicina, Bologna, Savona, Celle Ligure, Padova, Genova, Albisola, Budrio. Ha partecipato a numerose collettive e mostre a tema, a Albisola, Genova, Mentone (Francia), Varazze, Savona, Milano, Mantova. Giampaolo Parini ha tenuto due mostre personali alla galleria “La Stella” di Albisola Capo: nel mese di giugno del 1993 con presentazione di Massimo Trogu e nel mese di luglio del 1995, catalogo con presentazione di Renzo Margonari, Silvio Riolfo Marengo, Adriano Sansa. Vive e lavora ad Albisola Capo (Savona).
Meno male che in Europa le altre monete sono più brutte, decisamente più brutte, soprattutto quelle francesi.